[Joseph MENON] – Les Souprs de la Cour ou l’art de Travaille - Lot 67

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Lot n° 67
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[Joseph MENON] – Les Souprs de la Cour ou l’art de Travaille - Lot 67
[Joseph MENON] – Les Souprs de la Cour ou l’art de Travailler toutes sortes d’Aliments pour Servir les Meilleurs Tables suivant les Saisons. Paris, chez Guillyn, 1755. 4 vols (12x18,2cm) XII-XXII-(2pp)-404pp, XXII-460pp, XXII-300pp et 367pp. Demi-reliure cuir postérieure. ÉDITION ORIGINALE. Ex-Libris aux armes de M. Ch. Schefer. Références bibliographiques : cet ouvrage est considéré comme l'un des plus importants de l'art culinaire français du XVIIIe siècle. Les menus saisonniers illustrent ce que pouvait être un "souper fin" pendant le règne de Louis XV. Il contient plus de deux mille recettes qui concernent viandes, poissons, pâtisseries, huîtres, omelettes et l'office (conserves, confitures, pastillages et sables décoratifs). Ses menus saisonniers mentionnent la décoration des repas avec le service indiqué en marge. [Vicaire - 591, Bitting - 321, Livres en bouche - Cinq siècles d'art culinaire français (Bibliothèque nationale de France), notice 212]. Très bon état. Quelques légers frottements à la reliure
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